Er is in ons vakgebied de laatste jaren enorm veel, en steeds meer, aandacht voor en vraag naar voedingskennis. Begrijpelijk, want inmiddels is de relatie tussen voeding en de huid door middel van onderzoek aangetoond. In deze blog vat Saskia Florijn het proces van spijsvertering bondig voor je samen. "/>

De huid, voeding en spijsvertering

‹ Terug naar overzicht
Geplaatst op:

Er is in ons vakgebied de laatste jaren enorm veel, en steeds meer, aandacht voor en vraag naar voedingskennis. Begrijpelijk, want inmiddels is de relatie tussen voeding en de huid door middel van onderzoek aangetoond. In deze blog vat Saskia Florijn het proces van spijsvertering bondig voor je samen. 

Doordat er veel onderzoek gedaan wordt naar voeding in relatie met gezondheid wordt er steeds meer bekend over wat voeding doet voor ons lichaam. Ook de kennis over de relatie tussen voeding en de huid wordt steeds duidelijker. Wat het daarbij moeilijk maakt is het feit dat het menselijk lichaam zo complex is, dat het moeite kost om echte relaties aan te tonen. Neem nou de opname van voedingsstoffen in de darmen; die is bij iedereen anders.

 

Verschil in individuen

Omdat er verschil is in de opname tussen mannen en vrouwen, tussen rassen en zelfs tussen individuen omdat alleen al de darmflora (met name bacteriën) tussen personen verschilt. Om dan bijvoorbeeld de relatie tussen het eten van een stukje fruit en de conditie van de huid aan te tonen is eigenlijk ondoenlijk.

 

Invloed op de huid

Toch zijn er gelukkig veel uitgebreide en langdurende voedingsonderzoeken gedaan waaruit blijkt dat er steeds meer duidelijke relaties of aanwijzingen zijn dat voeding positief of negatief van invloed is op de huidconditie. Neem omega-3 dat onder andere een bewezen positieve bijdrage levert aan de conditie van de huidbarrière. Of monosacchariden, die een negatief effect hebben op de kwaliteit van het bindweefsel.

 

Verwerking van voeding

Om het ingewikkelde proces van het eten van voeding tot het voeden van onze lichaamscellen beter te begrijpen is het van belang om te weten hoe ons verteringsstelsel werkt. Als we kijken naar de weg die voeding aflegt van mond tot anus, dan komen we de volgende organen tegen:

  • Mond
  • Slokdarm
  • Maag
  • Lever en galblaas
  • Pancreas (alvleesklier)
  • Dunne darm
  • Dikke darm
  • Endeldarm en anus

 

Verteringsproces

De vertering van koolhydraten begint al in de mond. De vertering van eiwitten begint in de maag. De vertering van vetten begint nadat het de lever en galblaas is gepasseerd in het bovenste deel van de dunne darm (de twaalfvingerige darm). De sappen uit de pancreas zetten de vertering van koolhydraten weer ‘aan’ nadat het maagzuur die heeft gestopt. Daarnaast produceert het ook de enzymen die vertering van vetten en eiwitten afmaakt. Zo wordt voeding in de kleinst mogelijke deeltjes afgebroken. Eiwitten worden afgebroken tot aminozuren, koolhydraten in mono-, disachariden. Vezels en vetten in vetzuren en monoglyceriden. In de dunne darm worden de voedingsstoffen opgenomen, met uitzondering van de disachariden en vezels. Vanuit daar worden via de bloedbaan de voedingsstoffen (samen met vitaminen en mineralen) naar de cellen in ons lichaam getransporteerd waar ze nodig zijn. In de dikke darm en het laatste stuk van de dunne darm wordt water opgenomen. Een klein deel van de vezels wordt nog afgebroken en opgenomen. De darmbacteriën helpen bij de aanmaak van vitamine K en B-vitamines. Alle reststoffen worden via de endeldarm en de anus uitgescheiden.

 

Bronnen:

Saskia Florijn

 

Meer informatie: www.skinfoodcenter.nl

 

Meer blogs lezen van Saskia? Klik hier!