‹ Terug naar overzicht
Geplaatst op:

Over e-nummers is veel te doen. Wat is waarheid? Wellicht dat het boek van Rosanne Hertzberger antwoord geeft.

Ze schreef het boek ‘Ode aan de E-nummers’ een 264 pagina’s tellend boek over voeding, maar zonder recepten. Wat microbioloog en NRC-columnist Rosanne Hertzberger dan wel schrijft in haar boek? Een hartstochtelijk pleidooi om innovaties in de voedingsindustrie te omarmen in onze strijd tegen obesitas en klimaatverandering, in plaats van die innovaties weg te zetten als gevaarlijk of onnatuurlijk.

Drie uitspraken van de auteur:

  1. E-nummers zijn de best geteste, veiligste stofjes die je binnen kunt krijgen.
  2. Alles wat een machine kan doen, moet je niet zelf doen (dus waarom zelf een kip slachten en je pompoen in stukjes hakken?).
  3. Uit onderzoek blijkt dat recepten van bepaalde chef-koks meer calorieën en vet bevatten en minder vezels dan magnetronmaaltijden. Meer weten over deze schrijfster?

Bron: Sir Edmund, Volkskrant-bijlage zaterdag 8 april 2017

Ode aan de E nummers